Ako želite isprobati drugačiji način pripreme karfiola, ovaj recept može biti odličan izbor. Spoj pečenog karfiola, kremaste smjese od jaja i vrhnja te rastopljenog sira daje bogat okus i nježnu teksturu. Jelo se može poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog uz druga jela.
Potrebni sastojci
1 srednja glavica karfiola, podijeljena na cvjetove
1 kašičica soli
2 kašike maslinovog ulja
2 jaja
oko 30 ml vrhnja (približno 2 kašike)
crni biber po ukusu
50 g ribanog parmezana
100 g mozzarelle narezane na manje komade
paprika po želji
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
U većem loncu prokuhajte vodu, dodajte so i kratko blanširajte cvjetove karfiola oko 5 minuta. Nakon toga ih ocijedite i lagano osušite kuhinjskom krpom kako biste uklonili višak tečnosti.
Karfiol rasporedite na pleh za pečenje, prelijte maslinovim uljem i lagano promiješajte kako bi se ravnomjerno obložio.
Pecite oko 10 minuta dok karfiol ne dobije blagu zlatnu boju.
U posebnoj posudi umutite jaja, vrhnje, crni biber i dio ribanog parmezana dok ne dobijete glatku smjesu.
Pečeni karfiol prebacite u lagano podmazanu posudu za pečenje i ravnomjerno prelijte pripremljenom smjesom.
Dodajte preostali parmezan, komadiće mozzarelle i po želji pospite paprikom.
Vratite jelo u pećnicu i pecite još približno 20 minuta, dok se sir ne rastopi i lagano porumeni.
Prijedlog za posluživanje
Poslužite uz svježu salatu za lagan obrok ili kao prilog uz piletinu, ribu ili druga jela po izboru. Po želji možete dodati svježi peršun ili vlasac za dodatnu aromu i dekoraciju.
Prijatno!
