Ako tražite lagan i ukusan obrok od svakodnevnih sastojaka, popečci od tikvica mogu biti odličan izbor. Kombinacija tikvica, mrkve, krompira i sira daje bogat okus i mekanu teksturu, dok osvježavajući umak od krastavca dodatno upotpunjuje jelo.
Ovaj recept je praktičan za ručak, večeru ili kao lagani međuobrok.
Sastojci
Za popečke:
1 tikvica
1 mrkva
1 krompir
2 jaja
100 g ribanog sira
2 čehna bijelog luka
svježi peršun po želji
so po ukusu
mljeveni crni biber
italijansko začinsko bilje
paprika po želji
4 kašike zobenih pahuljica
2 kašike brašna
maslinovo ulje za pripremu
Za umak:
1 kašika kiselog vrhnja
1 kašika majoneze
1 manji krastavac, sitno nasjeckan
prstohvat soli
Priprema
Narendajte tikvicu, mrkvu i krompir. Tikvicu stavite u cjedilo, lagano posolite i ostavite oko 10 minuta kako bi pustila višak tečnosti. Nakon toga je dobro iscijedite.
U većoj posudi pomiješajte tikvicu, mrkvu, krompir, ribani sir, sitno nasjeckani bijeli luk, peršun, jaja, začine, zobene pahuljice i brašno. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Od smjese oblikujte manje popečke željene veličine.
U tavi zagrijte malu količinu maslinovog ulja na srednjoj temperaturi i pržite popečke po 3–4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Nakon pečenja stavite ih na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sitno nasjeckani krastavac i malo soli.
Poslužite tople popečke uz pripremljeni umak i po želji ukrasite svježim peršunom.
Prijatno!
